娱乐知识|豆芽是谁,豆芽个人资料


豆芽是哪个国家发明的 有两种说法 。 一种是说, 过去Jony J特别瘦, 朋友调侃他, 给他起了一个外号叫豆芽 。 Jony J走红后, 豆芽这个称呼慢慢普及开 。 大家叫Jony J豆芽, 一定程度上表达出对他的喜爱 。 另外一种传闻是, Jony J这个英文名里有两个J, J这个英文字母又像豆芽 。 Jony J火起来后, 豆芽意外变成他的昵称 。
1989年, Jony J出生在福建, 他是一名八五后内地说唱歌手 。 从小到大, Jony J在三个不同的城市生活过, 他们分别是福建福州、江苏南京、江苏盐城 。 2006年, 十七岁的Jony J考上南京一所大学, 开始到南京上学 。 大学毕业, 他找了一份酒吧驻唱的工作, 一边养家糊口, 一边提升自己 。 之后, 他组建自己的小团队, 成为一名独立音乐人 。 2013年, Jony J推出首部正式作品《J HOOD》, 开始往娱乐圈发展 。

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豆芽是我国古老的传统食品, 它是豆类的种子在无光无土和适宜的温度、湿度下, 培育出来的芽菜的统称, 常见的有黄豆芽、绿豆芽两种 。 其实还可以用黑豆、蚕豆、豌豆等豆类发豆芽 。 无论是哪种豆类的种子, 发出的豆芽菜味甘性寒凉, 具有清热解毒的功效, 尤其适用于热性体质的人食用 。

现在我国各地一年四季都可以吃到豆芽菜 。 烹调的方法也很多, 可以炒、烧、煮、氽等, 但最好还是用大火快炒, 并放点醋, 以保持豆芽的脆嫩, 同时还可以减少维生素c的损失 。

根据近代老年医学研究, 在有益寿延年功效的10种食品中, 排在第一位的就是黄豆及黄豆芽, 排在第六位的是绿豆和绿豆芽 。 韩国的调查也表明, 长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病 。 专家分析, 这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质, 具有很好的防老化功能, 能起到有效的排毒作用 。

在所有的豆芽中, 黄豆芽的营养价值最高 。 黄豆被称为“豆中之王”, 蛋白质含量很高, 但其中含有一种胰蛋白酶抑制剂, 不仅影响蛋白质的利用, 吃后还会引起腹胀 。 黄豆发芽后, 这些问题都可以被解决 。 黄豆芽的蛋白质利用率要比黄豆高10%左右, 另外, 发芽过程中由于酶的作用, 更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来 。 研究证明, 黄豆发芽后, 胡萝卜素可增加1—2倍, 维生素B2增加2—4倍, 维生素B12是大豆的10倍, 维生素E是大豆的2倍, 尼克酸增加2倍多, 叶酸成倍增加 。 此外, 还有一种叫天门冬氨酸的物质急剧增加, 所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积, 消除疲劳 。 美国得克萨斯州防癌研究所专家曾指出, 黄豆芽中的叶绿素能分解人体内的亚硝酸胺, 进而起到预防直肠癌等多种消化道恶性肿瘤的作用 。

另外, 我们常吃的绿色大豆芽菜, 俗称“豆瓣菜”的, 是黑豆的芽, 具有很高的药用价值 。 黑豆有“药王”之称, 用它发出的豆芽, 有补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳等功效 。 现代医学证实, 它还能降血脂和软化血管 。

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