随着科技的发展，很多机器代替了人力，人们的体力工作变得很少 。生活也比较富足，顿顿有肉不是问题，但是吃进肚子，富贵病就来了 。尤其是高胆固醇引起一些病 。威胁人们的身心健康 。三高病，就是中老年的高发病，年轻人也没有例外 。为了减轻胆固醇对人们健康的危害
那么我们怎样在日常生活中怎样控制高胆固醇食品的摄入，吃什么水果可以降低胆固醇呢？
苹果--含极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用 。有报告指出，每天吃一两个苹果的人，其血液中的胆固醇含量可降低10%以上 。
燕麦--含极其丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的35%-52% 。维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂甙素，可以降低胆固醇的浓度 。
牛奶--含有羟基、甲基戊二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成 。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收 。
生姜--生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用 。
少吃或不吃动物内脏、蛋黄等胆固醇含量极高的食物，控制饮食中的胆固醇摄入（每天少于300毫克） 。血液中的胆固醇主要（70%）是肝脏合成的，只有少部分（30%）来源于食物，所以仅仅依靠减少胆固醇摄入并不能从根本上治疗高胆固醇，但是控制食物中胆固醇摄入量对降低胆固醇仍然是有帮助的 。根据美国心脏病协会推荐的标准，每天摄入的胆固醇宜少于300毫克或更低，而1个鸡蛋黄中的胆固醇为250~290毫克；两煮卤好的猪肝胆固醇含量更高达 469毫克 。
2．少吃肥肉和荤油，减少饱和脂肪的摄入 。饱和脂肪广泛存在于肉、蛋、奶类食物中，尤其以肥肉、荤油和内脏的饱和脂肪含量为最多 。饱和脂肪具有促进血液低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）生高的作用，其效力甚至超过了胆固醇本身 。
3．多吃蔬菜水果和菌藻类食物，如魔芋、木耳、海带、裙带菜、洋葱、南瓜、地瓜等，这些食物含有丰富的膳食纤维有助于胆固醇的排泄 。人体排泄胆固醇的主要途径是通过胆汁，肝脏利用胆固醇合成胆酸，胆酸随胆汁排入胃肠道参与脂肪的消化，之后，一部分胆酸代谢产物被重新吸收回血液“废物利用”，另一部分胆酸代谢产物则随粪便排出体外 。膳食纤维的作用就是吸附更多的胆酸代谢产物，使之排出而不是重新回收利用 。这样，肝脏“只好”利用更多的胆固醇合成胆酸以补充胆酸的丢失 。大量研究证实，增加膳食纤维的摄入具有降低胆固醇的明确作用 。
4．橄榄油、茶油、玉米油和菜子油中含有的单不饱和脂肪酸具有降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）的作用 。可在日常饮食中与豆油、花生油等植物油搭配食用 。
5．鱼油和卵磷脂具有降低血脂的作用，不过其作用主要是针对甘油三脂升高，降胆固醇的作用较小（当然，仍然是有用的） 。
【?高胆固醇吃什么水果】6．维生素C、维生素E等具有抗氧化作用的成分虽然并不能直接使血液中的胆固醇减少，但有助于减轻胆固醇对血管的危害 。
特别是中老年人，其实平时吃饭的时候不要吃太多，大鱼大肉，蛋类，多吃瓜果蔬菜，再加上适当的运动 。胆固醇的量也不会很多 。也就能控制高胆固醇了 。
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