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1、在泡发虾仁之前要用清水将干虾仁清洗一下 ， 虾仁在晒干的过程中会有一些灰尘或是细菌 ， 要先清洗干净 ， 这样可以使虾仁更加干净卫生 。
【干虾仁泡多长时间能开 干虾仁泡多长时间可以泡开】2、泡发干虾仁必须使用温水 ， 因为水温过高就会破坏虾肉的组织 ， 而水温过低的话 ， 泡发时间长、效果差 。在准备好的温水中加入少许的食用盐 ， 待食用盐充分溶解后 ， 将干虾仁放入温水中 ， 浸泡10-15分钟即可 。

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